郑州，被称为一座火车拉来的城市，因独特的地理优势和大众口味的包容性，一大批餐饮品牌在此扎根，并向全国发展，2021年，郑州GDP达1.2万亿元，人均可支配收入约42887元，郑州的餐饮门店近10.5万家，其中火锅店约6200家，占餐饮门店数的5.9%，在十大热门城市中，其68元的人均客单价排名最低，可谓是火锅性价比之都，那么关于在郑州开一家重庆火锅店发展如何呢，一起来看看火锅的经验分享吧。

郑州地处中原腹地，是重庆火锅加盟品牌们北上南下的交汇点，已成为新一线城市中的火锅副都，各火锅品类在此繁荣发展，不仅是川渝火锅在进驻郑州，全国性的火锅连锁品牌都在郑州齐开花，许多细分品类的火锅品牌都同样亮眼，都处于郑州的热门商圈。

郑州火锅的平均客单价在十大热门城市中最低，是名副其实的性价比之都，其主要原因就是因为有料火锅的盛行拉低啦整体客单价，在郑州，主打虾、鸡、鱼类以及牛杂的有料火锅，发展极为繁荣，其中还有广式牛杂火锅，也广受欢迎，部分品牌还进一步辐射整个河南及周边省份，品牌力不断上升。

在郑州开一家重庆火锅是没有问题的，并且在未来的火锅发展趋势很好，因为郑州自带的地域属性，包容度极高，本地消费者的接受度也很高，不会专注只爱一个口味，他们可以吃清淡的广式牛杂火锅，也爱麻辣鲜香的重庆火锅。

郑州常住人口1260.06万人，是中原城市群人口最多的城市，得天独厚的地域优势，和自带的人口优势，在郑州开一家传统地道的重庆火锅店是一个不错的选择。