冬，即“终也，万物收藏也”清晨，一轮橘红色的阳光从地平线上升起，给笼罩在氤氲迷雾的大地涂摸上了一层霞光，虽是冬天，浓重的白霜盖住了草丛、田垛、菜蔬、田间、原野。然而这丝丝缕缕黄灿灿的光亮驱散了雾障霜凝朦胧的早晨，尤如穴居久了的生灵凝聚的血液重又活跃起来了。阴冷了一段时日的冬天，乘着这明媚的亮光，几乎家家户户皆争先恐后洗衣搓被单，翻晒被褥，阳光是有味道的，晚上躺在接受了紫外线曝晒的被窝里，郁香浓烈，连做的梦都是那般的甜。这样的冬日是温馨的，是惬意的。如果说再煮上一锅火锅，那幸福莫过于此了吧。

虾滑：渝味楠虾滑采用的是新鲜的青虾，揉打出的虾滑还带着一丝青色，去壳后挑线，经过师傅千锤百打，才得出纯手工制作而成的虾滑，入口能感受到虾滑的大颗粒在口中跳跃，口感饱满， Q弹滑爽

鸭肠：将鸭肠切成小块，鲜鸭肠经过水的洗礼已经被清洗得很干净，肠膏也处理的非常干净，在滚烫的锅里涮一圈，瞬间蜷缩起来，入口分量十足， Q弹柔韧蘸上油碟，是心动的感觉。

新鲜鸭血：鲜红色的鸭血色择鲜艳，新鲜无比，顺着冷锅滚入香辣的红汤锅底中，煮到浮起后变成了吸满汤汁的美味，一块接一块的好吃到停不下来。

嫩牛肉：嫩牛肉纹路清晰，厚薄适中，光看色泽就知道是新鲜出炉。趁热气入口，夹一块烫好的牛肉，吃起来丝丝分明、瘦而嫩，口感细嫩程度简直让人欲罢不能！

招牌脑花：俗话说得好，吃什么补哪里，脑花这个东西，让人听了都兴奋，作为招牌菜，拳头大小脑花，粉嫩的脑花沟回分明，把它们扔进红汤里，耐心地观察，熟透的脑花再在花红柳绿中滑出一圈，软嫩香辣，入口即化！