下雨的周末和火锅最配了，不要烧饭，不要炒菜，没有什么是一顿火锅解决不了，关上门，屋里是热气腾腾，屋外是风雨交加。一起先购食材，一起摆弄碗筷，一起洗涮涮，处处留下温馨的周末时光。天冷吃火锅暖和，不急不燥边吃边聊，也不担心菜会凉了，孩子们不在乎吃什么，更热衷于摆弄食材，给我们布菜，这真是一顿爱的火锅。老公边吃边说：”冬天就应该这么吃，简单方便，吃多久菜都不会冷。“

在家吃火锅也挺方便的，像我们今天其实是临时起意的吃火锅，所以没有准备高汤，就用了清水加了些葱、姜、红枣、香葱一起煮煮，煮好后记得将葱捞出来然后再放食材，味道比较清淡。虽然老公对于这个锅底比较有意见，但喜欢淡口味的我觉得挺好的，火锅的食材多样，味道是越吃越浓的。但如果有准备可以准备一些骨头汤或鸡汤等做锅底，这样的火锅味道更香更浓郁，也更营养。

对于火锅的食材有很多专卖店，都是一站式搞定的，很方便的。去买的时候熊孩子一个劲儿地拿，我们人少最后有些都没吃完，不过也可以放冰箱留着下次再用，不会浪费。吃火锅我们最喜欢点的荤菜就两样，肥牛和虾滑，大人孩子都喜欢，在哪里吃火锅都是必点的。在锅里煮开后肥牛下去10-20秒就能熟了，非常的鲜嫩好吃，营养又美味。如果哪次吃火锅不吃肥牛卷特别不得劲，总觉得少了点什么。

很喜欢买这种虾滑，有颗粒感的，吃起来口感更好更滑爽，解冻后剪个小孔，锅里汤水煮开后，挤一挤再用筷子或勺子割断，变成大小适合的小虾滑球，煮到漂浮起来就可以吃了，滑嫩Q弹，非常地营养好吃。

另外还买了几中口味的丸子，牛肉丸、贡丸、鱼丸，我们人少，有这些足够了，而且这东西吃起来很有饱腹感，所以要稍稍控制一下不要买太多了。